从国际茶展看中国茶产业创新突围
茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业展上,琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合,探索出一条高质量发展的新路径。
传统茶业玩转新潮流
“给我拿一盒茶粽,再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒!”家住北京南五环的李先生,一大早便赶来北京展览馆展会现场,中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。
“今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎,备的货两天半就卖完了,现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。
面对消费市场新变化,我国茶业产业链进一步延伸,产品结构更加多元化。
“茶啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展,带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春说。
“大家都知道吴裕泰卖茶叶,同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化,消费者喜欢什么,我们就做什么,要紧跟潮流。”付代娣介绍,今年有了这款茶啤酒,为销售带来了新的增长点。
新茶饮激发市场新活力
“奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台前,几款新茶饮吸引了许多顾客驻足问询。
新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材,通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。
记者调研发现,今年展会上,新茶饮为许多茶企业提升成交额打开了一条新通道。
“今年参展,我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳说。
2012年,我国新式茶饮料进入萌芽阶段。短短十余年,行业发展迅猛。
据浙江大学、浙江省农业农村厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料发展报告》,2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元,全国约有50万家门店。
而仅仅两年后,中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示,2024年,我国新茶饮市场规模已突破2000亿元,门店总数接近65万家。
“我们是霸王茶姬、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说,近年来,随着茶饮行业的发展壮大,公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂,现已正式启用,同期云南新工厂也在筹备中。
报告显示,2022年,新式茶饮行业年消耗茶叶超过20万吨,占当年茶叶总产量约6.3%,直接带动茶产业一产增值约200亿元。
在桔品茶业展台,标语“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最上方。
“最早我们只销售茶叶,后来开始研发茶饮应用配方,现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味茶,就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。
调查显示,新式茶饮消费者中22至40岁的消费者为主力,茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。
华泰证券分析师认为,年轻群体存在较多社交场景,且有较大体验需求。情绪消费或将进一步扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量。
值得关注的是,在年轻群体中,越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮品,带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。
艾媒咨询数据显示,2015年至2022年,我国无糖饮料行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。
东方茶香飘四海
在四川省茶业集团股份有限公司的展台前,印有熊猫图案的茶叶包装吸引了人们的注意。
“大熊猫是我国国宝,也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合,既是文化传承,也是好山好水出好茶的证明,还能吸引年轻消费者。”李艳艳说。
文化赋能已成为行业共识。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身,让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验;奈雪的茶结合了各地风土文化,在多个城市举办特色专场,为消费者带来丰富多彩的茶文化体验……
“年轻消费者的消费潜力大,将传统文化与当代主流文化相结合,是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。
当前,我国新茶饮发展势头迅猛,正加快开拓海外市场。
蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场,截至2024年9月30日,海外门店达4800家;
喜茶进军新加坡、美国、泰国等国家,推出区域限定产品与当地IP联名;
霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌上市。截至2024年,海外门店超150家,部分热门商圈日均销量超800杯……
从千年茶马古道到现代茶饮连锁,从传统冲泡技艺到跨界融合创新,中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流,中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。
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